Have you met Big Fernand ?

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Have you met Big Fernand ?

La révolution du burger est enfin arrivée : arrêtez de bouffer des burgers ! Mangez des Hamburgés ! Rien de tel qu’un bon vieux Hamburgé pour se remettre en selle et affronter le froid nantais. Un concentré de bonne humeur et de copains à bérets moustachus (et imberbes aussi hein) et aux chemises à carreaux vous attend au tournant au 5/7 rue des Halles, en plein cœur de Nantes.

Atelier nantais

Pour la petite histoire (et parce que c’est bientôt la Saint Valentin), nous avons rencontré notre premier Hamburgé Big Fernand en mars 2013, rue du Faubourg Poissonnière dans le 10e arrondissement de Paris. Il s’appelait Bartholomé. Né en janvier 2012 avec ses compères Lucien, Victor, Big Fernand, Philibert et Alphonse, Bartholomé est un hamburger revisité so french touch, composé de viande de race d’origine française, de fromage au lait cru et d’un pain réalisé quotidiennement par un valeureux boulanger. Dès leurs premiers pas, les Hamburgés Big Fernand caressent le doux rêve de séduire les sceptiques les plus réfractaires et d’offrir une seconde romance aux amoureux convaincus du burger.

Hamburgé

Il y en a pour tous les goûts : bœuf, poulet, veau, agneau ou végétarien. Côté fromage, vous aurez le choix entre la Tomme de Savoie, le Chèvre AOP Sainte-Maure, la Fourme d’Ambert et le Fromage à Raclette.

Fromages au lait cru

Rien de tel que des sauces sciemment conçues par un Chef cuisinier, agrémentées par des herbes fraîches et des légumes confits ou grillés pour émoustiller vos papilles. Sans oublier les incontournables Fernandines, les frites maison réalisées chaque jour sur place à partir de pommes de terre entières, épluchées, préparées et blanchies par les Fernands. Le petit plus ? Vous pouvez composer vous-même votre Hamburgé, en exploitant sans limite les ingrédients de l’Atelier, offrant ainsi pas moins de 3 840 possibilités différentes ! Comme dirait George (et Jean), what else ?!

Photo Big Fernand Nantes (7)

Côté pratique, que ce soit sur place ou à emporter, les Fernand vous accueilleront toujours avec leur plus beau sourire et avec la plus grande attention. Sans chichis, la dégustation se fait dans un cadre un peu arty, chaleureux et convivial, aux inspirations loft brooklynien, bercée par leur musique des années 80 et émoustillée par l’énergie particulière des artisans Fernands qui fourmillent derrière leurs tabliers.

Fernand

Pour les plus gourmands, Christophe Michalak, Champion du monde de pâtisserie et Chef pâtissier de l’Hôtel Plaza-Athénée a créé pour Big Fernand une gamme exclusive de desserts sur une base de macaron en plus moelleux, avec un coulis de fruits au cœur d’une crème légère : le PASFAITEXPRÈS (fraise, framboise), le VALEURSÛRE (praliné, noisette) et le TRÈSTRÈSFRAIS (mangue, passion).

Côté prix, il varie selon le choix de votre Hamburgé (entre 11 € et 13 €). Il existe 2 formules : la Little Formule (+3 €) qui comprend un Hamburgé, des Fernandines et une boisson ; et la Big Formule (+6 €) qui comprend un dessert en plus.

Mention spéciale pour le coffret « L’Atelier du Burger par Big Fernand » aux éditions Marabout, sorti en novembre 2012, en vente à la FNAC, sur Amazon, Rue du Commerce et sur La Librairie Gourmande pour devenir un Fernand en direct live de sa cuisine, pour la modique somme de 7,99 € !

L'atelier du Hamburger - Big Fernand

Pour les addicts qui veulent se la jouer Fernand sur leur smartphones, Big Fernand a conçu en 2013 une application gratuite, déjà téléchargée plus de 6 millions de fois sur iPhone, Android et Windows Phone : Burger – Big Fernand Edition.

Cette année, l’aventure Big Fernand prend une dimension internationale en s’installant à Hong Kong et à Londres. Ouvertures prévues également à Bordeaux, à Marseille, à Nice et à La Défense. To be continued… !

On me fait savoir dans l’oreillette que l’Atelier nantais est ouvert du lundi au vendredi de 12:00 à 14:30 et de 19:00 à 22:30, et le samedi en continu de 12:00 à 22:30 ;-)

Atelier BF nantais

Le Hamburgé Big Fernand is the new black, adoptez-le !

N’attendez plus, vivez l’expérience.

On se croisera peut-être autour d’un Bartholomé, qui sait ?! ;-)

Hamburgément vôtre,

Bonjour Albert

Arrêtez de bouffer des burgers ! Mangez des Hamburgés !

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7 commentaires sur « Have you met Big Fernand ? »

  1. Hey ! Super ton blog on attend d autres post !!

    Big Fernand testé à Paris deux fois, à chaque fois super sauf la deuxième fois où la cuisson saignante de la viande n avait pas été respectée dommage….

    :-)

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    1. Hum « A chaque fois super » vs « sauf la deuxième fois » sur 2 fois… mais bref.

      En effet l’article m’a donné l’eau à la bouche, j’essayerai dès que possible !

      J'aime

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